「シェリエ」（本庄市児玉）が運営する複合施設「上里カンターレ」（上里町勅使河原、TEL 0495-35-0001）の敷地内に10月23日、「健康と自然の味をお客さまに」をテーマにした「健康工房 上里いろどり庵」がオープンした。

「健康工房 上里いろどり庵」の外観

　同施設はバウムクーヘンのOEM製造などを手掛ける同社の「上里工場」として2015（平成27）年に開設され、11月13日、6周年を迎えた。1986（昭和61）年、従業員5人でバウムクーヘンの生産を始めた同社。2006（平成18）年にはグループ企業「フォレスト」（深谷市）を設立し、2008（平成20）年に「花園フォレスト」（同）をオープン。シェリエが運営する「上里カンターレ」を開設した翌月、上里スマートインターがオープンした。

　同工房は、そば等を提供する「花園蕎麦（そば）」と、国産大豆を100％使った手作り豆腐「花園豆腐」や和テイストのスイーツなどを販売するコーナー、10種類ほどの豆腐などを製造したり野菜やイチゴなどを加工したりする工場スペースから成る。

　花園フォレストが運営する同ブランドのそば店「花園蕎麦」は「大根そば」が名物で、「大根のシャキシャキした食感と十割そばが特徴。花園蕎麦は二八そばを使用。同施設の茂木宏貴（もてぎひろたか）課長らは「ゆでたシャキシャキの大根を風味豊かなそばと絡ませ、自家製つゆで当店自慢の大根そばを召し上がってほしい」と話す。「ぜひ両方の店のそばを食べてほしい」とも。

　同施設の「花園蕎麦」のメニューとして「大根そば」（490円）のほか、「ざるそば」（410円）、「ニラそば」（550円）をはじめ、「ソースかつ丼」（620円）、「トマトカレーライス」（490円）などを用意。ひまわり油を使った「ちくわ天」（110円）、「いか天」「華味鳥のとり天」「季節のかきあげ」（以上120円）などを用意しているので、ご飯（大＝280円、小＝180円）とセットにすることでオリジナルの「天丼」にすることもできる。席数60席。

　花園蕎麦の営業時間は11時～15時（土曜・日曜・祝日は15時30分まで）。販売コーナーは10時～17時（同18時まで）。