埼玉・上里の和食レストラン「いっちょう上里店」（上里町七本木、TEL 0495-34-3478）で5月19日、「まぐろサーモンフェア」が始まった。

いっちょう上里店の個室

　同店は「いっちょう」（群馬県太田市）が運営する和食レストランで、2010（平成22）年1月にオープン。上里店は21番目の店で、県内には10店舗あるが3番目にオープンした。

　店内は江戸の街路地の長屋のような雰囲気の個室を備え、「個室のプライベート空間を大切にする」ためセルフオーダーシステムを導入。全てタッチパネルでオーダーする。広報担当者は「社内に工事部を設け、店舗の建築から修繕まで全て自社で行っており、故障や細かい修繕などに対してもスピーディーに対応できる仕組みを構築している」と話す。

　小林豊店長は「マグロ・サーモン共に、仕入れ・鮮度にこだわっている。このフェアを通して多くのお客さまに楽しんでいただきたい」と話す。

　フェアのメニューには、「サーモンユッケ丼」（漬物、みそ汁付き＝1,098円）、「本まぐろユッケ丼」（同＝1,099円）、「まぐろ3色丼」（同＝1,309円）、更に「ビン長まぐろのさっぱり山わさびソース」（768円）、「サーモンと大葉のピザ」（988円）を用意。「本まぐろとねぎとろの重ね寿司（ずし）」、「サーモンの贅沢（ぜいたく）重ね寿司」（以上218円）、「サーモンといくらのふっくらいなり」（328円）なども。

　営業時間は11時～22時（木曜・土曜・祝前日は24時まで）。フェアは7月中旬までを予定。