上里のスーパーマーケット「とりせん上里店」のそばに11月21日、「BREAD SHOP 3／9（ブレッドショップサンガツココノカ）」（上里町七本木、TEL 0495-71-6254）がオープンした。

店のマークとなっているミシン

　店主の福島剛（たけし）さんは21歳の時、求人情報誌「ガテン」で「アイデアとセンスで自分のパンを作れます」という言葉が目に入り脱サラを決意。掲載されていたパン店に連絡し、住み込みで修業。その後、自由が丘のベーカリー＆カフェ「ベイクショップ」で約10年働いた。

　今年4月、独立してパン店をオープンするために準備を整えていたが、コロナ禍の影響で断念。埼玉県加須市の実家に戻り、今後のことを模索しているなか、参加したセミナーの会場が本庄だった。「隣の席だった人が今の店（の場所）でケーキ店を営んでいた元店主だった」という。

　福島さんは「昨年、闘病の末亡くなった母が使っていた家具をリメークしたり塗り直したりして、店の家具やインテリアに作り直した」と話す。「母がずっと使っていたという足踏みミシンの机はパンを置く台に、ミシンは店内に大切に飾り、店のマークとして看板や名刺などにも描いた」とも。

　「店名の3月9日は母の誕生日で、オープンした11月21日は母の命日」と話す福島さん。お薦めのパンは、「3／9（さんがつここのか）」と名付けたパン（700円、ハーフ＝350円）。「モチモチとした食感で、店の看板パン。北海道産の小麦100％、国産バター、塩を使っている」と言う。

　営業時間は8時～18時。木曜・日曜定休。