食べる 見る・遊ぶ 暮らす・働く

上里・建築デザイン事務所の敷地に完全予約制のレストラン「マベール」

レストラン「マベール」のレセプションで提供された料理

レストラン「マベール」のレセプションで提供された料理

  • 61

  •  

 完全予約制のレストラン「私流会席 MA BELLE(マベール)」(上里町七本木、TEL 0495-71-4623)が6月27日、建築デザイン事務所「天城屋」の敷地内にオープンした。

完全予約制のレストラン「私流会席 MA BELLE(マベール)」店内から見える景色

[広告]

 天城屋の石井靖彦社長は「快適な住宅環境を作って提供するのがわれわれの使命。食事をされる皆さまにも最上級の快適感を知っていただきたい」と話す。「特殊な照明技術を駆使した夜の美しい景色も心ゆくまで楽しんでいただきたい」とも。

 オーナーシェフの斉藤秀史さんは調理師学校卒業後、都内の仏レストラン、ホテルで研さんを積み、2007(平成19)年に同町に帰郷。地産地消レストラン「petit Blanche」(2009年にLa・campagnaに改称)を開いた。2022年には地元の生産物を発信するECショップ「atelier C-style」の運営も始めた。同店では「清流と大地の里の恵みと、先人たちより受け継ぐ上武の食文化を融合させたイノベーティブで唯一無二の地方料理を目指す」という。「会席風の提供スタイルで」とも。

 同店では、相川梨園の梨、石井農園の有機野菜、ナレッジセンチュリーのブルーベリー、ヤマキ醸造のしょうゆ・みそ、三之助豆腐の豆腐、新井園の狭山茶などを使う。

 営業時間は、ランチ=11時30分~14時30分、ディナー=18時~21時。火曜・水曜定休。

エリア一覧
北海道・東北
関東
東京23区
東京・多摩
中部
近畿
中国・四国
九州
海外
セレクト
動画ニュース