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本庄のベーカリー&パティスリーが「レモンケーキ」 季節限定販売 

ベーカリー&パティスリー「Malon」の店内

ベーカリー&パティスリー「Malon」の店内

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 本庄・児玉にある1951(昭和26)年創業のベーカリー&パティスリー「Malon (マロン)」(本庄市児玉、TEL 0495-72-1258)が5月、季節限定商品として「レモンケーキ」の販売を始めた。

ベーカリー&パティスリー「Malon」の外観

 生地にレモンの皮を練り込み、ケーキの上に果汁を混ぜたアイシングという砂糖を載せ、「レモンの酸っぱさとケーキの甘さがマッチして風味豊かに仕上がっている」という。価格は160円(税別)。

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 店主の田端泰弘さんの父親が創業。現在、泰弘さんの長女、次女、三女も経営に加わっている。同店のパンは68年前の創業以来、パン生地を24時間低温発酵で寝かせて熟成させる製法で手作り。泰弘さんお薦めの商品は6種類のコッペパン。好みのペーストをつける「おやつコッペ」と新鮮野菜や生ハムなどをサンドする「お食事コッペ」を用意する。

 女性パティシエが作る同店の菓子は、オリジナルのデコレーションケーキをはじめ、ショートケーキなど幅広い。焼き菓子もそろえる。

 営業時間は8時30分~19時。日曜定休。販売は9月まで。

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