モツ煮持ち帰り専門店「もつ煮込み みつ子 本庄店」が2月23日、24時間無人営業のテイクアウト専門のギョーザ店「餃子（ぎょうざ）の雪松」本庄店（本庄市万年寺1）の駐車場内にオープンした。

モツ煮直売所「もつ煮込み みつ子」本庄店に掲げているメッセージ

　「餃子の雪松」本庄店は2021年1月16日にオープン。冷凍即席麺直売店「日本ラーメン科学研究所」も併設して2023年1月27日、オープンした。いずれも長谷川保さんが社長を務める「YES」（東京都国分寺市）が経営し、高野内（たかのうち）謙伍さんがマーケティング部長を務めている。

　小・中学校の同級生だった長谷川さんと高野内さんが、群馬県利根郡水上村（現、みなかみ町）に1940（昭和15）年に開いた中華食堂「お食事処 雪松」3代目店主・松井茂さん（長谷川さんの叔父）の元に2016（平成28）年から2年間、何度も通い、試行錯誤しながら同店のギョーザの完全再現を目指したことがきっかけで始まった「餃子の雪松」の全国への出店だった。

　高野内さんは、「『もつ煮込み みつ子』は埼玉県内では、坂戸、加須、下藤沢、入間に続き5店舗目。温かく、柔らかく、優しく、じんわりと体に染み入ってくるような、懐かしい味わいのもつ煮込みに仕上がっている。ぜひ自宅で気軽に楽しんでほしい」と話す。

　「モツ煮こみ」は国産豚のモツを使用。「6工程の下処理を加え、あくを除いてから10時間寝かせる」という。ゴボウ、タマネギ、ニンジン、大根、ネギなどの具材を使用。だしと共に濃厚なみそで長時間煮込む。

　もつ煮1箱（3～4人前）の価格は1,000円。