本庄市市民活動交流センター（通称＝はにぽんプラザ）前にある「まるこう食堂」（本庄市銀座3）が7月28日、煮干しラーメン専門店「らー麺Do・Ni・Bo（ドニボ）」（山形県山形市）のラーメンを一日限定で提供する。

煮干しラーメン専門店「らー麺Do・Ni・Bo」店主の結城純さんと打ち合わせする「まるこう食堂」店主

　同市在住の山本さんが東北方面に出張の度に必ず訪れていた同店。今月で同市在住5年になった山本さんの「ラーメン消費額日本一2連覇の山形市で人気店のラーメンを、本庄の人々にも味わってほしい」という思いから、頻繁に訪れている「まるこう食堂」の店主に提案し、コラボが実現することになった。

　山形市は、昨年2月7日の総務省「家計調査」の中華そば外食費の最新データ（2022年）公表で全国1位（1万3,196円）となり、翌8日、同市は市内ラーメン店の店主らと「ラーメンの聖地、山形市」を宣言している。翌年も1万7,593円で2年連続全国1位。

　「らー麺Do・Ni・Bo」は、いりこと数種の煮干しから取っただしに、たまりじょうゆを加えた濃厚なスープが特徴。8日には「らー麺Do・Ni・Bo」店主の結城純さんが「まるこう食堂」で煮干しスープの最終調整を行った。

　当日のメニューは、ラーメン「朝らー（煮干し）」（850円）とライス「美味（おい）しい米（山形産）」（150円）のみ。100食限定。

　通常の営業時間は9時～14時と17時～21時だが、28日は朝7時から「朝らー（煮干し）」と「ライス（山形産）」のみを提供し、完売次第、閉店予定。