「美里オーストリッチファーム」（美里町白石）で7月1日、食品サンプル作りのワークショップが開かれ、参加者らは季節の花をモチーフにした「あじさいゼリー」のサンプル作りを体験した。

　同施設では、ダチョウの飼育や「ダチョウ博物館」の運営に加え、地域との交流イベントにも力を入れており、今回の食品サンプル教室はその一環。

　食品サンプル作りは今、国内外から人気の体験コンテンツ。旅行客や親子連れ、カップルにも人気があり、観光牧場として「もうひとつの楽しみ」を提供することで、ダチョウへつなげたいという思いがあるという。

　「今後はダチョウの食品サンプルメニューも企画中。ダチョウを通して学べること、食の楽しさ、ものづくりの達成感。（同施設が）すべてをつなぐ場になれたら」と意欲を見せる。「牧場の片隅で生まれた“異色の教室”をもっと多くの人に知ってもらいたい」とも。