上里町のウナギ養殖施設「上里halk（ハルク）」で育てた国産ウナギを使った料理を提供する平沼水産（上里町勅使河原）直営店が初の「土用の丑（うし）」を迎え、7月19日ににぎわいを見せた。

おふろcafe白寿の湯で提供される、平沼水産の「侍うなぎ」と寝かせ玄米の押しずし

　5月17日に開店してから2カ月たった同店は注文を受けてから焼き上げる。町外の友人らと4人で来店し女子会を楽しんだ岡村和美さん（上里町在住）は「身がふっくらしていて、脂ののりもちょうどいい」と話していた。

　同社は、ニホンウナギの減少や食料自給率の課題を背景に2022年9月創業。2023年5月には上里町と包括連携協定を結び、約1280坪の敷地で閉鎖循環型の陸上養殖施設を稼働。水温・水質を自動制御できる50トン水槽6基を備え、稚魚から成魚までを一貫して育成している。

　直営レストランでは、うな重（1尾＝5,280円、半尾＝2,860円）、かば焼き・白焼き定食（各5,280円）などを提供。小学生以下には半尾のうな重を2,000円で用意する。営業は金曜・土曜・日曜の11時～15時。

　一方、神川町の温浴施設「おふろcafe白寿の湯」（神川町渡瀬）の館内レストラン「俵屋」では、「土用の丑」の日限定で平沼水産のウナギを使った、うな重（4,980円）、うな玉丼（3,980円）、寝かせ玄米の押しずし（2,480円）などの特別メニューを提供した。

　2025年夏の「土用の丑」は7月19日と31日の2回。白寿の湯では31日にも、同様の限定メニューの提供を予定している。