2011（平成23）年3月創業の「温泉道場」（本社＝ときがわ町）が経営する日帰り温泉「おふろカフェ白寿の湯」（神川町渡瀬）の敷地内に10月26日、埼玉県初となるサバの陸上養殖場がオープンした。

「温泉サバ陸上養殖場」の場内

　「温泉サバ陸上養殖場」と名付けれた同施設では、塩分濃度3％ほどの人工海水でサバを養殖する。「サバ博士」と呼ばれる右田孝宣さんが社長を務める「フィッシュ・バイオテック」（大阪府豊中市）の種苗生産場産（和歌山県串本町）の「マサバ」稚魚3000尾を現在、養殖している。水を捨てずに循環・ろ過を繰り返して使える「閉鎖型循環設備」を設置。「サバが稚魚から成魚になるまで約3年かかるところ、この設備で養殖することで、1年半ほどで成魚まで成長する」という。

　開所式で山崎正弘神川町長は「将来にわたって希望のある取り組みとして軌道に乗り、地域産業の活性化につながると期待している」とあいさつ。右田さんは「サバを生で食べられる食文化を広げていきたい」と話した。

　温泉道場の山崎寿樹社長は「地域の衣食住の文化を、お風呂を通じて発信していきたい」と期待を込める。「海なし県の埼玉でサバを育てるプロジェクトで、サバの養殖をはじめ養殖事業の六次産業化を目指したい。ぜひ新鮮な魚を食べてほしい」とも。同施設の食事処「俵や」で養殖サバを使った食事を提供している。

　同施設オープン記念として、養殖場見学や餌やり体験（11月3日、6日、7日、14日、21日、23日、28日）、魚拓づくり（同23日）などを予定している。