プランツマーケット（神川町関口）で9月24日、フードコーディネーター茂木奈央美（もぎなおみ）さんが「ハーブ＆スパイスセミナー」を開く。

「プランツマーケット」での料理教室の様子

　茂木さんは自身の病気療養中、リハビリが続く中で体質改善を行うためにナチュラルフードと出合い、多肉植物やハーブの寄せ植え教室を担当していた前職の経験を生かし、食品メーカ―などからのレシピ作成などのコーディネート業務を行っている。テレビの情報番組をはじめ、ウェブや書籍などでフードスタイリングなどを手掛けている。

　自著などついて、「どこで食べられるのか？」「食べてみたい」などの問い合わせがあり、自宅のある神川町で2014年、「楽しく作って美味（おい）しく食べる料理教室」を始めた。

　今回のテーマは「手作りハーブマヨネーズとシーズニングソルトで、野菜たっぷりのスモーブローを作ろう」。テキストを使い、ハーブとスパイスの特徴と使い方の基本を学び、オリジナル調味料を作る。ベースを作った後、好みの味と香りになるようにブレンド。出来上がったら、野菜や卵などの地元食材を使ったデンマーク料理のオープンサンド、スモーブローを作って試食する。

　開催時間は11時～13時。参加費は1,500円（材料費含む）。