イオンタウン上里店（上里町金久保）に2月28日、魚介類の丼料理を提供する「魚丼（うおどん）」（TEL 0495-35-0330）がグランドオープンする。

「魚丼」店主の代田翔一さん

　店主の代田翔一（しろたしょういち）さんは、同施設内でFCスタイルのたこ焼き店「元天 ねぎ蛸（げんてんねぎだこ）」を6年ほど前から経営している。新型コロナの感染拡大で昨年春に打撃を受けた代田さん。「次の一手を考えた時、同じ区画内で別業態をやれば相乗効果が生まれるのでは」と考え、開業を決意したと振り返る。

　魚丼は魚介類を使った創作丼の総称で、ベルツリーカンパニー（東京都足立区）がフランチャイズ展開している。同店は全国で19店舗目で、埼玉県内では初出店。商業施設への出店も同店が初めて。

　刺し身をのせた海鮮丼にとどまらず、「炙（あぶ）る」「あえる」「漬ける」など、一手間加えた丼が特徴。ガツ盛り丼、魚雷丼、まぐロック丼、ひまわり丼（以上682円）、ボリューム丼（825円）、プレミアム丼（1,100円）、デラックス丼（1,375円）、スペシャル丼（1,650円）、オリジナル丼などがある。

　オリジナル丼ではシャリのサイズを4種類から選び、48種類のネタの中から5種類（798円）または3種類（627円）を選べる。170万種類以上の組み合わせが可能になるという。「My丼」として、オリジナル商品名を同社のホームページで登録することもできる。

　代田さんは「こんな世の中で元気がないが、自分にできるところから、上里から元気を届けられたらと思い、新しく店を出した」と話す。

　2月27日までプレオープン期間中の営業時間は10時～14時。同28日以降は10時～21時。テークアウトにも対応する。